Instagram/dellasuzura dan Instagram/ - Seblak merupakan makanan khas Jawa Barat yang umumnya dibuat menggunakan kerupuk. Kemudian kerupuk seblak akan dimasak bersama bumbu rempah-rempah seperti kencur, cabai, garam, bawang merah, serta bawang putih. Cara membuat sebelak sangat mudah dan praktis. Tak hanya itu saja, seblak bisa juga ditambahkan dengan topping pelengkap biar semakin nikmat dan mengenyangkan. Ada ceker, ayam, maupun telur. Umumnya telur pada seblak akan dijadikan orak-arik. Namun, semakin berjalannya waktu dan banyaknya penggemar seblak, telur tak cuma diorak-arik, tapi bisa dijadikan topping. Tapi nggak menutup kemungkinan kalau kamu mau menambah topping pada seblak telur ini, lho. Kreasikan dengan berbagai topping sederhana hingga modern. Misalnya pakai sosis, sayuran, keju, dan bahan lainnya. Berikut sebelas resep seblak telur, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Sabtu 11/12. 1. Seblak telur kocok mi. foto Instagram/resepanjani Bahan- 1 bungkus mi instan- 1 genggam kerupuk aci, rebus sampai empuk, tiriskan- Bakso, potong-potong- 1 butir telur, kocok lepas- 1 batang daun bawang- Gula pasir- Garam- 1/2 gelas air Bumbu halus- 3 bawang merah- 2 bawang putih- 4 cabai merah keriting- 3 cabai rawit merah- 1 jempol kencur Cara membuat1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai Tambahkan air, biarkan hingga mendidih, tambahkan bakso kemudian telur kocok, masak hingga telur Tambahkan mi instan, kerupuk, gula, garam, bumbu mi instan, dan daun Cek rasa dan sajikan. 2. Seblak telur gulung mozarella. foto Instagram/upikitchen Bahan- 1 genggam kerupuk bawang- 1 buah sosis sapi- 2 buah bakso ikan- 2 butir telur ayam- Keju mozarella- Air Bumbu halus- 1 siung bawang putih- 2 siung bawang merah- 1 ruas kencur- 5 buah cabai merah- Garam dan kaldu bubuk Cara membuat1. Rendam kerupuk di air panas sampai empuk. Iris sosis dan bakso ikan. Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan sosis dan bakso ikan. Aduk rata. Beri sedikit Masukkan kerupuk. Masak hingga kuah Dadar telur di teflon, tipis-tipis saja. Setelah setengah matang, beri sekitar 1 sdm seblak di atasnya, beri keju mozarella, kemudian gulung telur sambil ditarik ke ujung Beri kocokan telur lagi di atas teflon, beri 1 sdm seblak dan keju. Gulung lagi telurnya. Lakukan berulang sampai kocokan telur, seblak, dan keju habis. 3. Seblak telur ala rumahan. foto Instagram/mmsakha Bahan- 1 telur- Kol- Daun Bawang Bumbu- 1 bawang putih- 1 bawang merah- 1 kemiri- 2 cm kencur- 3 cabai rawit- Garam dan penyedap Cara membuat1. Telur digoreng dengan sedikit minyak sambil diorak-arik lalu Haluskan bawang putih dan merah, kemiri, kencur, dan cabai, lalu tumis, tambahkan Masukkan air secukupnya, beri telur dan daun Tambahkan garam dan penyedap, koreksi rasa. 4. Seblak telur puyuh. foto Instagram/zaf_kitchen92 Bahan- Telur puyuh- Kerupuk direndam air panas- Kecap manis- Minyak untuk menumis- Air secukupnya Bumbu halus- Bawang merah- Bawang putih- Cabai keriting- Cabai rawit- Kunyit- Jahe-Kencur- Garam dan kaldu secukupnya Cara membuat1. Tumis bumbu halus sampai Masukkan telur puyuh, aduk Masukkan kerupuk aduk rata.4. Masukkan air, aduk rata, tunggu sampai air habis, dan koreksi Siap dinikmati. 5. Seblak telur mata sapi. foto Instagram/dellasuzura Bahan- 2 buah telur, untuk orak-arik dan mata sapi- 150 gr makaroni, rebus sisihkan- 150 gr kerupuk bawang, rendam air panas dan beri sedikit minyak supaya tidak lengket- 50 gr sawi hijau- 5 butir bakso sapi, iris tipis- 3 buah sosis sapi, iris serong Bumbu halus- 1 ruas kencur- 3 siung bawang putih- 4 butir bawang merah- 1 sdt cabai bubuk- 5 buah rawit merah- 1 sdt kaldu bubuk- 1/2 sdt gula pasir- Garam secukupnya- 500 ml air matang Cara membuat1. Tumis bumbu sampai wangi, masukkan telur orak-arik. Masukkan bakso dan sosis, aduk Tuang air, biarkan Masukkan makaroni, kerupuk, dan sawi hijau, beri kaldu bubuk, gula, dan garam, aduk Koreksi rasa dan sajikan seblak bersama telur mata sapi yang telah direbus. 6. Seblak mac-seafood telur kocok. foto Instagram/reystafauzia Bahan- 15 gr makaroni- 1 telur, kocok- 4 chikuwa- 2 crab stick- 2 tofu fish cake- 4 batang sawi, potong- 1 batang daun bawang, iris- Garam- Kaldu bubuk Bumbu halus- 1 siung bawang merah- 1 siung bawang putih- 2 cabai merah- 7 cabai rawit- 1 ruas kencur Cara membuat1. Rendam makaroni selama 10 menit. Saring, Tumis bumbu halus sampai wangi, beri air, garam, dan kaldu bubuk, setelah itu tambahkan makaroni dan kocokan telur. Aduk Masukkan tofu, fish cake, crab stick, dan chikuwa, setelah matang masukkan sawi dan daun bawang. Aduk sebentar sampai sawi layu, koreksi rasa, angkat dan sajikan. 7. Seblak rambak telur orak-arik. foto Instagram/ Bahan- 100 gr kerupuk rambak mentah kulit sapi- 500 ml air untuk kuah- 4 buah sosis, potong serong- 1 cepol sawi, cuci potong- 2 butir telur kocok- 2 batang daun bawang iris- Jeruk nipis secukupnya- Bawang goreng secukupnya- Air panas untuk merendam rambak secukupnya- Minyak untuk menumis secukupnya Bumbu halus- 5 siung bawang putih- 7 siung bawang merah- 25 buah cabai cawit- 3 buah cabai merah besar- 1 ruas kencur- Garam, gula, dan penyedap jamur secukupnya Cara membuat1. Rendam rambak dengan air panas selama 2 jam, cuci bersih dan Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan 500 ml air, Masukkan rambak, sosis, sawi, dan telur sambil diorak-arik, koreksi Masak hingga semuanya matang, menjelang diangkat tambahkan daun bawang, aduk rata, dan matikan Angkat, beri air perasan jeruk nipis dan taburan bawang goreng. Sajikan. 8. Seblak kuah telur kocok. foto Instagram/ernajuniart1k4 Bahan- 50 gr kerupuk mentah- 50 gr makaroni- 50 gr mi telur- 1 butir telur, kocok lepas- 5 buah bakso sapi, iris- 1 batang daun bawang, iris- 1/2 sdt cabai bubuk- Garam dan gula pasir secukupnya- Air secukupnya- Minyak untuk menumis Bumbu halus- 4 siung bawang putih- 4 siung bawang merah- 3 buah cabai merah keriting- 2 ruas kencur Cara membuat1. Rendam kerupuk dan makaroni sampai lunak, angkat dan Rebus mi telur sebentar saja, angkat dan Tumis bumbu halus sampai matang, lalu beri air, aduk dan biarkan mendidih. Masukkan telur, aduk pelan, biarkan Masukkan garam, gula pasir, cabai bubuk, daun bawang, kerupuk, bakso, makaroni, dan mi, aduk. Masak sampai matang, angkat. 9. Seblak telur pedas. foto Instagram/audyscake Bumbu halus- 2 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 10 cabai rawit- 1 cabai merah besar- 1/4 ruas kencur- 1 buah kemiri Bahan isian- 2 butir telur- 2 batang sosis- 5 bakso- 1 genggam makaroni rebus sebentar lalu tiriskan- Sayuran sawi kecil- Garam secukupnya- 1/2 sdt gula- 1/2 sdt penyedap jamur- 300 ml air- Minyak untuk menumis Cara membuat1. Blender bumbu Panaskan minyak untuk menumis, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan telur, acak dan tambahkan sosis serta bakso3. Kasih air biar matang, tambahin makaroni, masak hingga mendidih, tambahkan garam, gula, dan penyedap, masukkan sayuran. Tes rasa. Sajikan hangat. 10. Seblak cilok ceker telur. foto Instagram/ Bahan- 1/2 porsi cilok- 5 buah ceker ayam- 1 batang daun bawang- 1 batang seledri- 3 lembar daun kale- 1 butir telur kocok Bumbu halus- 5 bawang merah- 3 bawang putih- 7 cabai merah- 10 cabai rawit- 1 ruas kencur- 3 buah kemiri Cara membuat1. Tumis bumbu halus, masukkan ceker, masak sampai Tambahkan air kurang lebih 500 ml. Masak sampai ceker Tambahkan telur Beri garam dan kaldu Masukkan daun bawang, seledri, dan daun Matikan api, masukkan cilok ke dalam kuah seblak, sajikan. 11. Seblak bakso kuah telur. foto Instagram/siska_dewi_lestari Bahan- 100 gr kerupuk mentah- 5 bakso- 3 lembar daun jeruk- 1 butir telur- Air secukupnya- Gula dan garam secukupnya Bumbu halus- 3 siung bawang putih- 2 cm kencur- Cabai rawit secukupnya- Cabai keriting secukupnya- Garam dan merica secukupnya Cara membuat1. Didihkan air secukupnya, rebus kerupuk sampai agak matang sambil sesekali diaduk. Jika sudah cukup matang, matikan Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, tumis sampai wangi. Masukkan telur, orak-arik Tiriskan kerupuk, masukkan ke dalam tumisan bumbu, aduk, beri air secukupnya dan masukkan Masak sampai matang, cek rasa, beri sedikit gula dan garam. Angkat dan sajikan. brl/lut
Caramembuat seblak ceker: Siram kerupuk dan pasta dengan air mendidih. Diamkan hingga lunak atau bisa direbus sebentar saja lalu diangkat dan tiriskan. Bahan seblak: 10 buah bakso, iris. 4 butir telur dimasak orak-arik. 8 lembar daun jeruk. Jeruk limau secukupnya. 2 batang serai, digeprek. 1-1,5 liter air. Garam, gula, dan kaldu bubuk